为展现大学生寒假生活的多元样态，让青春活力在创意表达中绽放，1月15日，财管233班田赛康以镜头为笔，记录下传统美食“拔丝红薯” 的制作全过程，用一道佳肴诠释了劳动的乐趣与生活的温情。
制作伊始，田赛康精选优质黄心地瓜，经切块、浸泡、沥干等预处理后，投入六成热的油锅中。通过“小火慢炸”与“高温复炸”的双重工序，地瓜块呈现出金黄酥脆的诱人质感。
最考验功力的熬糖环节，他严格把控火候，待糖浆熬至浅琥珀色且能拉出细丝时，迅速倒入地瓜快速翻炒。刹那间，晶莹剔透的糖丝包裹着每一块地瓜，甜香扑鼻。
“油温的控制与熬糖的火候是成功的关键。”田赛康分享道，此次实践不仅让他掌握了烹饪技巧，更在香甜的成就感中体会到了动手的快乐。这道自制拔丝地瓜，不仅是舌尖上的美味，更承载着学子对生活的热爱，让多彩假期在创意镜头下愈发鲜活。
一审：田赛康
二审：李娆
三审：刘贤鹏
